Une petite recette vite faite, bien faite et qui est trop bonne!


500 g de crème liquide allégée 15%MG
85g de sucre
1 gousse de vanille
1 cc d'agar agar en poudre
Framboises surgelées
Sucre en poudre ou fructose

Mettre la crème liquide dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et le sucre.
Portez à ébullition à feu doux, ajoutez l'agar agar, laissez bouillir 5 mn puis
retirer du feu. Répartir la préparation dans 6 petits verres ou moules en
silicone. Placer au réfrigérateur une fois tiédi.

Faire chauffer les framboises surgelées, puis les mixer avec du sucre selon votre goût.
Laisser refroidir.

Dressage: Démouler les panacottas (ou bien laisser dans les verres pour des présentations
en verrines), puis décorer comme on veut avec le coulis de framboises.

 Note: Les petits grains de vanille sont remontés à la surface, créant ainsi une
petite déco originale supplémentaire. Dessert très léger et très bon!

Mon texte vous plait? Super! Mes recettes aussi? Tant mieux! Mais je vous demanderais de mettre un lien vers mon blog plutôt que de recopier mes textes, mes photos ou mes recettes sans mentionner leur origine, car comme toute oeuvre originale, ce que j’écris sur ce blog est protégé par le droit d’auteur…Plus d’infos? Allez faire un tour ici pour en savoir plus sur les droits d’auteur…Droit et Internet par Sébastien Canevet

Me revoilà, avec une recette qui en jette! Je l'ai faite pour un déjeuner que j'avais
organisé à la maison pour une amie. Elle vient du Hors Série Avantages n°12 "Cuisine
Top Chrono", que j'apprécie particulièrement pour la diversité et la simplicité de
ses recettes, et parce que ce sont tout de même des recettes raffinées.



Pour 8 personnes

3 avocats
130 g d'œufs de saumon sauvage
170 g de fromage frais aux fines herbes
8 cl de jus de citron
8 tranches de pain de mie
3 feuilles de gélatine
1 CS d'huile d'olive
1 cc rase de fond de volaille
Chapelure ou graines de sésame

Faites tremper la gélatine dans 7 cl d'eau avec le fond de volaille. Épluchez et
dénoyautez les avocats, arrosez-les avec la moitié du jus de citron, et réduisez-les
en purée à la fourchette. Battez le fromage frais et incorporez-y la purée d'avocat.
Mélangez bien pour que le tout soit homogène.

Chauffez la gélatine ramollie jusqu'à frémissement en remuant puis versez sur la
préparation d'avocats. Salez, poivrez et mélangez bien. Versez cet appareil dans
8 moules semi sphériques (moi je n'en ai pas j'ai pris des moules en silicone
à briochettes). Creusez un puits au centre et mettez-y une cuillère à café
d'œufs de saumon.



Découpez les tranches de pains de mie en ronds du diamètre des moules.
Badigeonnez-les d'un mélange d'huile d'olive et du reste du jus de citron et
posez-les sur le dessus des moules. Laissez-prendre un peu au réfrigérateur puis
10/15 mn au congélateur.

Dressage: Démoulez chaque mystère sur un plateau, puis parsemez-les de chapelure
ou de graines de sésame. Posez chaque mystère dans son assiette. Servez avec une
sauce Yaourt-Citron-Huile d'olive (+ cumin + sel + poivre).

 Note: C'est une entrée très raffinée qui a beaucoup plue à mes invités.

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Eh oui! La miss organise un concours avec un joli paquet à gagner: produits lush,
cosmétos home made et autres kawaiieries!



C'est par ici que ça se passe!

Bento vite fait bien fait!

Bento à 5 pts WW (sans le fortune cookie ni nougat)

Semoule de couscous + ratatouille
Winnie et Porcinet en fromage
Petite boite Kitty de dinde
Cup du reste de fromage (on ne gâche pas!)
Un Fortune Cookie
2 Nougats chinois
Petit paquet de bonbons Doraemon

 Note: OK je me foule pas, mais bon j'ai rien envie de faire en ce moment... lol

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Pas grand chose à vous raconter ni à vous montrer, eh oui, période de creux...
Ça arrive :)


Bento à 7 pts WW (sans le moshi)

Pâtes Coquillettes aux légumes
Nounours en fromage
Petite boite Kitty de dinde
Tomates cerises
Sachet de Furikake
Bonbon Chamallow Japonais
Stick de fruits et légumes
Moshi Japonais

 Note: Bon ok c'est pas un pur bento décoré, mais l'est quand même mignon!! :)

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